植物志：莲子属于坚果，果皮革质，坚硬，熟时黑褐色；
湖南标准石莲子：经霜老熟干燥果实，果皮极坚硬，内有种子1粒，
植物志：种子（莲子）卵形或椭圆形，长1.2-1.7厘米，种皮红色或白色。
药典标准莲子：秋季果实成熟时采割莲房，取出果实，除去果皮，干燥，或除去莲子心后干燥。表面红棕色，种皮薄，不易剥离。
市场：喜欢吃种仁，要去掉果皮，种皮和莲子心。果皮种皮都涩，莲子心苦，种仁好吃些。
福建标准白莲子：秋季果实成熟时采割莲房，取出果实，除去果皮、膜质种皮和胚芽，干燥。
我这样理解：
单纯想补脾胃吃种仁，
还想顺带去心火，就不去莲子心，
还想顺带止泻，就不去种皮，
还想治疗慢性痢疾，就连果皮也不去。
标准中的几种莲子01莲子：本品为睡莲科植物莲Nelumbonucifera的干燥成熟种子。秋季果实成熟时采割莲房，取出果实，除去果皮，干燥，或除去莲子心后干燥。
石莲子：本品为莲科植物莲Nelumbonucifere的经霜老熟干燥果实。
白莲子：本品为睡莲科植物莲NelumbonuciferaGaertn.去除种皮和胚芽的干燥成熟种子。秋季果实成熟时采割莲房，取出果实，除去果皮、膜质种皮和胚芽，干燥。
莲子心：本品为睡莲科植物莲Nelumbonucifera的成熟种子中的干燥幼叶及胚根。取岀，晒干。
02石莲子：果皮极坚硬，内有种子1粒。
石莲肉：取石莲子，除去壳、心等杂质，种皮红棕色或*棕色。
莲子：表面红棕色，种皮薄，不易剥离。有心者去心，无心者，直接入药或捣碎。
白莲子：除去果皮、膜质种皮和胚芽，表面*白色或浅*白色。气微，味甘、微涩。
莲子心：含甲基莲心碱不得少于0.70%。
03石莲子：甘、涩，平。归心、脾、胃经。
莲子：甘、涩，平。归脾、肾、心经。
白莲子：甘、涩，平。归脾、肾、心经。
莲子心：苦，寒。归心、肾经。
04石莲子：清心开胃，健脾止泻。用于慢性痢疾，噤口痢。
莲子：补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神。用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。
白莲子：补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神。用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。
莲子心：清心安神，交通心肾，涩精止血。用于热入心包，神昏谵语，心肾不交，失眠遗精，血热吐血。
思考：白莲子功效描述有些不合理，去掉涩涩的种皮，止泻，止带功效就不如带种皮时那样强烈了，该标准不该完全抄药典。
古人对莲子的认识01品种年版中国药典所指的莲子是带有种皮的“红莲子”，
药材市场中还有白莲子(去种皮)、石莲子(带果皮)等销售。
《本草乘雅半偈》:“红华者，莲优藕劣，白华者，莲劣藕优。故采实宜红，采藕宜白，各取得气之盛者也”。
现今中国植物志仅收录莲一种，民间有花莲、子莲与藕莲等不同栽培品种的区分。
现今莲子主要有三大主产区：福建、湖南、江西，分别称为“建莲”“湘莲”“赣莲”，另有“湖莲”“宣莲”等，其品质在市场上亦得到认可，但规模、产量均不及上述三地。
02食用方法《食疗本草》:“莲子……生吃微动气，蒸熟为止……仙家有贮石莲子”。
《本草拾遗》:“藕实，莲也。食之宜蒸，生则胀人。腹中薏令人吐，食当去之。经秋正黑者，命石莲，入水必沉，惟煎盐卤能浮”。
《医林纂要探源》:“莲子，去心连皮生嚼，最益人，能除烦、止渴、涩精、和血、止梦遗、调寒热”。
《本草纲目》:“以水浸去赤皮、青心，生食甚佳”。
《食鉴本草》:“莲子治泄精补脾。久食身轻耐老。忌地*大蒜。建莲甚有力”。
《本草正义》:“莲子肉，味甘，平，淡。皮涩，心苦，用去心，皮。补脾胃，固精气。炒熟用良”。
《本草便读》:“鲜者可解暑邪，干者能宣脾胃。当炙为良。蒂则上升”。
《王氏医案》:“莲子，最补胃气而镇虚逆，若反胃由于胃虚，而气冲不纳者，但日以干莲子细嚼而咽之，胜于他药多矣”。
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医家讲求“辨证施治”，人人“证”皆不同。本