“今天去海鲜市场，碰到小鲍鱼促销，2.8元一个每人限购20个，我就买了20个回家，一般葱油鲍鱼都是蒸熟后淋热油爆香葱花，我是先把小鲍鱼汆水后，用葱油爆一下加调味料，味道也不错！”
主料
小鲍鱼(20个)
辅料
砂糖(2小勺)
生抽(15ml)
料酒(10ml)
蚝油(20g)
盐(少许)
葱(2棵)
色拉油(适量)
厨具
炒锅
分类
热菜高颜值中式宴请咸鲜炒半小时简单难度
买回的小鲍鱼用牙刷洗净
锅中加入姜片和清水
放人洗净的小鲍鱼焯水5分钟
把小鲍鱼的肉取出
把每个小鲍鱼都开花刀
起油锅熬点葱油
锅中剩适量葱油，放人小鲍鱼
加入料酒、蚝油、生抽翻炒均匀
加少许盐和砂糖炒匀
起锅前撒上葱花即可
小窍门：
可以先调好汁，这样炒起来更加方便
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